Bahaya kandungan Merkuri pada Ikan

Ikan merupakan makanan yang bergizi dan disarankan untuk dikonsumsi karena sebagai sumber protein, Kaya akan lemak tak jenuh (omega3), Yodium dan beberapa vitamin lain. Tetapi ada baiknya anda ketahu bahwa sebagian besar ikan mengandung merkuri. Jika anda membaca artikel ini ada cara bagaimana banyak memanfaatkan gizi dari ikan sekaligus mengetahui batas kadar merkuri yang aman bagi tubuh.

Mercury terjadi secara alami di lingkungan ikan dan akumulasi di dalam bentuk-methyl mercury. Yang paling umum terkena raksa/merkuri adalah melalui ikan dan hasil laut lainnya. Kebanyakan orang tidak terpapar ke tingkat yang cukup tinggi untuk membahayakan sistem saraf dan dikeluarkan dari badan seiring waktu sehingga akumulasi biasanya tidak menjadi masalah. Namun, bayi yg belum lahir (dalam kandungan) yang berpotensi lebih sensitif terhadap efek yang berbahaya dan mereka harus dibatasi akan dampak merkuri dalam kandungan daging ikan. Hal ini dianjurkan juga bahwa jika Anda banyak makan ikan, sebaiknya Anda membatasi konsumsi beberapa jenis ikan yang mengandung merkuri yang tinggi.

< Jumlah raksa di ikan

Tingkat Kandungan mercury ikan sangat bervariasi antara spesies tergantung pada kebiasaan dan pola makan. Kebanyakan Spesies ikan hanya menumpuk merkuri pada tingkat yang rendah selama hidup mereka. Ikan predator di atas rantai makanan, seperti hiu dan ikan todak, cenderung menumpuk tingkat raksa yang tinggi. Dalam spesies ikan yang mempunyai masa hidup lama, merkuri dengan tingkat tinggi sering ditemukan di ikan yang dewasa(tua). Ikan air tawar, seperti trout, yang tinggal di danau dan sungai yang disediakan oleh air panas bumi juga dapat menumpuk tingkat raksa yang tinggi, ini dikarenakan merkuri/raksa umumnya ditemukan di gunung berapi emisi.

Makan ikan saat hamil

Makan ikan selama kehamilan dianjurkan sebagai bagian dari diet seimbang, karena merupakan makanan bergizi bagi Anda dan pertumbuhan bayi. Untuk memastikan batas aman merkuri pada konsumsi ikan, dianjurkan pada perempuan yang hamil atau mempertimbangkan batas konsumsi ikan yang mengandung merkuri cukup tinggi. Rata-rata ukuran porsi adalah 150g ikan.

Untuk selengkapnya konsultasi kepada dokter kandungan.

Translated by Aryo from : www.nzfsa.govt.nz

Related Posts by Categories